店家名稱：九代蔥油餅
詳細地址：嘉義市民國路147號
電 話：0929486712
營業時間：AM11:30~PM8:30 固定每週日店休
九代蔥油餅
九代創業故事
我是一個職業軍人，退伍時跟剛畢業的社會新鮮人沒兩樣，面對未來也是茫茫然，在因緣巧合下，竟然開起了蔥油餅店，一晃過了七年，回想當初開店時一天賣不到幾百塊錢，就不禁要提掛在店裡的那首[賣餅記]一[門前車流似水流，店內人慌是閒慌，可憐無用一書生，賣餅還輸武大郎，一餅二十難生計，總勝寫詩窮荒唐。]
但堅持和不放棄永遠是成功的不二法門，我和我太太就是堅持做好每一張餅，透過客人的口耳相傳，慢慢的建立口碑，也引來媒體的好奇與報導，現在總算有點小小的知名度了，因為相信好東西不會永遠被埋沒，在生意不好時，更應顧好品質與做好本務，尤其颱風時期，蔥比牛肉還貴時我們一樣用量不縮水，要知道我們家的蔥油餅跟一般路邊常見的不一樣，外型有點像蝸牛，內餡要用新鮮的蔥花舖滿整張餅皮，而且還要現作現煎，好讓人一口咬下，都能吃到翠綠香甜的青蔥和Q彈有勁的餅皮，那滿口的蔥香一下子就能攻佔每個客人的味蕾，除了好吃之外，你還會驚訝為何看似普通的蔥油餅，卻有讓人驚豔的感動與喜悅，因為只要用心，就算一直被當作配角的蔥，只要適當料理，一樣可以變成主角，並且毫不遜色，不信的話僅管放馬過來吃吃看就知道，這也是我常講的[不是熟客不上門，上門一次變熟客]的硬道理。
其實，放下槍杆拿麵杆沒什麼，每個人都要適時的調整自己，才不會被外在環境的變化而淘汰，但有些興趣和目標卻是要堅持到底的，我喜歡寫詩，也寫了三十年了，我太太喜歡畫畫，一畫也將近二十年， 雖然沒什麼名氣，卻依然樂此不疲，有些事是不用講代價和報酬的，不是嗎？希望還沒來過本店的您，有空一定要來坐坐，看看這家[詩人與畫家的藝文小店]有什麼元素可以讓您喜悅與感動！
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